Bill's Holiday es una serie de siete episodios protagonizada por el chef y escritor Bill Granger. Cada capítulo muestra la comida de Australia y la marca registrada de Bill en platos frescos o de temporada. Divertido y despreocupado, accesible para todos, no importa dónde se encuentre.
Parte del show es una bitácora de viaje pero con el énfasis firme en la comida y su preparación. Bill celebra así la variada producción de Australia y explora la diversidad y belleza de su herencia australiana.
Bill conocerá a los personajes que se dedican a sus mandarinas, calamares o corderos, inspirándose en sus anécdotas, su dedicación y sus espectaculares entornos. Nos presentará a fabulosos productores, que nos darán un pantallazo de la cultura alimenticia australiana y se inspirará para cocinar con sus propios cultivos.